カテゴリー: 麺類

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とんこつラーメン一蘭の即席めん/食べてみた感想は？

ラーメン一蘭　即席めん　2食入り

ラーメン一蘭　即席めん　2食入り

全国で展開しているとんこつラーメン店の『一蘭』があります。

その一蘭から即席めんが販売されています。

 

家でもあの一蘭ラーメンの味が楽しめるのか実食した感想を記載してみます。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

  • 一蘭はとんこつラーメン店で福岡県が発祥で全国で86店舗ある
  • 秘伝の赤いたれが有名（唐辛子ベースに作られた調味料、辛い）
  • 今回の即席めんは2食入りの即席めん900円（税込）
  • においはとんこつのにおいがする
  • スープは美味しいがお店で食べたものと比較すると違いはある
  • 赤いたれ（唐辛子メインの粉）は3分の1程度入れてピリ辛
  • 麺はストレート乾麺なので、生麺にはかなわないが食感は近い感じ
  • 1袋の麺は75ｇ
  • 1食450円だが豚骨ラーメンのストレート細麺が好きな方であればおすすめ
  • コスパ的には安くない
目次
  1. 一蘭とは
  2. 一蘭　即席めん2食入り
  3. とんこつラーメン一蘭　まとめ

一蘭とは

創業が1960年と昔からある老舗の会社で本社は福岡県

株式会社一蘭　概要

店舗は全国展開

日本全国には86店舗を展開（2021年4月時点）

店舗を検索したい場合はこちら

とんこつスープと赤いたれ

一蘭ラーメン

特徴はくさみの無いスープと赤い特性たれ

  • とんこつスープは100％豚の骨から抽出したスープ
  • 臭みが出ないようにアクを時間をかけて除去
  • とんこつ独自の臭みがないスープ

赤い秘伝のたれ

唐辛子をメインに30種類の材料を調合したもの

今回即席めんに入っていたものはこちら

赤いたれ

一蘭　即席めん2食入り

麺とスープと秘伝の赤い粉

値段は2食入りで900円（税込）です。

麺は1食75g

  • 2食分のストレート乾麺
  • スープが２つ
  • 赤い秘伝の粉が２つ

ラーメン一蘭2食　セット内容

調理方法

箱の裏面に絵入りで記載されています。

  1. 450ｍｌの水を沸騰させる
  2. 茹でる時間は、固めなら2分、通常は2分30秒
  3. スープの素を入れてかき混ぜる
  4. 容器に移して赤い粉をまぶして終了

調理方法　一蘭ラーメン

出来上がりと食べた感想

見た目はお店で食べる時のものと同じ

ネギ、チャーシューは無かったのでそのまま具なしです。

出来上がり一蘭の即席めん

  • 赤い粉は辛いのでおおよそ3分の1くらい入れてます
  • それでもピリ辛でしたので、辛いのが苦手な方は入れなくも良いと思います
  • スープは一瞬とんこつの風味がしますが臭みはありません。スープにも油が広がっており味は美味しいです
  • 麺は生麺ではないのですが、ほぼそれに近い感触なので満足です
  • スープは好みの美味しい味ですが、こんな味だったかなという感じ
  • 即席めんにしては合格の部類に入ります

とんこつラーメン一蘭　まとめ

一蘭の即席めん2食入りを試食し感想を記載

ラーメン一蘭　即席めん　2食入り

ポイントは下記の通り

  • 一蘭は福岡県が発祥で全国で86店舗あるとんこつラーメン店
  • 秘伝の赤いたれが有名（唐辛子ベースに作られた調味料）
  • 今回の即席めんは2食入りの即席めん900円（税込）
  • においはほんのりと、とんこつのにおいがしスープは美味しい
  • 最後にごはんにかけて食べたがおいしかった
  • お店で食べたものと比較すると味が似ている所はあるが、これは即席めんの宿命
  • 麺はストレート乾麺なので、生麺にはかなわないが食感は近い感じで合格
  • 1袋の麺は75ｇで豚骨ラーメンのストレート細麺が好きな方であればおすすめ
  • コスパ的には安くない
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大豆の麺『ZENB』低糖質でタンパク質・食物繊維が豊富な食品です

ZENB 麺とソース

ZENB　ヌードル

お酢で有名なミツカングループ会社『ZENB』から出ている商品があります。

 

色々と商品はあるのですが、今回は低糖質で食物繊維とタンパク質が豊富な黄えんどうまめで出来てるNOODLEを購入して見ました。

 

麺は好きでラーメン、うどん等が好きなのですが気になるのはカロリー。

そんな中、タンパク質が多く低糖質、高食物繊維であるZENBから販売されている『ZENB　NOODLE』を注文し試食してみました。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

  • 材料が黄えんどう豆で出来ている
  • 栄養素はタンパク質がうどんの約1.8倍、食物繊維が8.4倍、糖質が約半分強
  • 最初の食感はパスタと変わらない
  • もちもち感があり食べごたえがある
  • 麺を食べるとあと味が豆の香りがする
  • ゆで汁も豆の香りがする
  • 今回注文したのは4食スープヌードルセット送料無料、値段は1584円
  • 麺は1束80ｇ
  • 麺だけでも購入可能
  • AmazonPAYで支払ったので会員登録詳細の入力は省略できたので楽
  • ただしID、パスワードの設定は必要
  • 『ZENB』は他にも製品（野菜スティック、野菜ペースト等がある）
  • カロリーが気になる方はおすすめの商品
目次
  1. ZENBとは
  2. スープヌードルセットを購入
  3. 食べた感想
  4. ZENB　NOODLE　食品成分は？
  5. 料理方法は多種多様
  6. 購入方法
  7. 『ZENB　NOODLE』のまとめ

ZENBとは

ミツカングループ株式会社のブランド商品『ZENB』

ミツカングループ株式会社

みつかんのZENB事業

スープヌードルセットを購入

  • 取りあえず麺とソースのセットを購入。4食分入っています
  • 送料無料、値段は1584円（税込）でした
  • Amazon　PAYで支払ったので会員登録詳細の入力は省略できました
  • IDとパスワードの設定が必要です

中身は4つの麺と４種類のソースと商品ガイド

しっかりした段ボールで郵送されてきました。

ZENB梱包

中身を開くと４食分の麺とソース、商品ガイドがはいっています

  • 麺は1束80g×４
  • ソースは60ｇ×４種類（オニポタ、ゴマタン、トマチリ、ヤサミソ）
ZENB　　内容物

食べた感想

調理方法は鍋で茹でるか、電子レンジでもOK

今回は鍋で6分間ゆでました。

電子レンジの場合は、耐熱容器に水300ｍｌと1束の麺をいれてラップをせずに500ｗ~600ｗで7分ほど加熱します。

調理方法

感想

結論から言うとうまい！

ゆであがりの麺にソースをかけるという基本パターンにしました
  • ゆで上げたお湯も豆の香りがします
  • 最初の食感はパスタと変わらない
  • もちもち感があり食べごたえがある
  • 麺を食べるとあと味が豆の香りがする
  • ソースとの相性もマッチングしている

下記は調理した写真です。麺に付属のソースをかけただけです。具は入れないです。

ZENB 調理写真

ZENB　NOODLE　食品成分は？

うす皮までまるごとの黄えんどう豆100％で出来ています。

ZENB 麺とソース

食物繊維、タンパク質が多く糖質が低い特徴

カロリーを気にする人やダイエットにおすすめです

ZENB　栄養成分比較一覧

ZENB　NOODLE（ゆで上がり200ｇ）パスタ（ゆで上がり200ｇ）うどん（ゆで上がり240g）ごはん（炊きあがり150ｇ）
食物繊維（ｇ）14.26.01.72.3
タンパク質（ｇ）13.711.67.43.8
糖質（ｇ）36.258.460.253.4

※調理前重量はパスタ乾麺85ｇ、うどん乾麺100g、精白米66ｇ、ＺＥＮＢ ＮＯＯＤＬＥ80ｇ

料理方法は多種多様

汁麺やまぜそば、焼きそばでも楽しめます

今回捨ててしまったゆで汁もスープとしてアレンジして食べれることがWEBを見てわかりました。

⇩のリンクを参考にしてください。

ZENB　NOODLEのおいしい食べ方はこちら

購入方法

電話かWEBで商品を注文

  1. 専用フリーダイアル：0120-522-087（9：00~18：00）
  2. ZENBの商品購入サイトはこちら

基本ネットから注文する時はマイアカウント登録をします。

支払いはAmazon Pay、PayPay、クレジットカード等選択できます。

登録画面

購入例

購入例

 

『ZENB　NOODLE』のまとめ

ミツカングループから販売されている『ZENB　NOODLE』

今回購入した商品は麺とソースが4食分入っている商品です

麺のみでも購入可能です

麺とスープと取説

購入した理由は健康の為です。

糖質は低めで3大栄養素の１つであるタンパク質も多めに取りたかった。そうなるとこの商品でした。

 

  • あとは味がどうなのかですが、実際食べて満足出来ておいしかったです

 

ポイントは下記の通り。

  • 材料が黄えんどう豆100％で出来ている
  • 栄養素はタンパク質がうどんの約1.8倍、食物繊維が8.4倍、糖質が約半分強
  • カロリーが気になる人やダイエットをしている人はおすすめの商品
  • 食感はパスタと変わらない、もちもち感があり食べごたえがある
  • 今回注文したのは4食スープヌードルセット送料無料、値段は1584円（税込）
  • ネットで注文。AmazonPAYで支払ったので会員登録詳細の入力は省略できた、ただしID、パスワードの設定は必要
  • 電話でも注文可能
  • 定期便で購入も可能

https://foodsuki114.xyz/2021/08/%e9%a3%9f%e7%89%a9%e7%b9%8a%e7%b6%ad%e3%81%a8%e3%81%af-%e4%bd%93%e5%86%85%e3%81%a7%e3%81%af%e6%b6%88%e5%8c%96%e3%81%95%e3%82%8c%e3%81%ab%e3%81%8f%e3%81%84%e6%88%90%e5%88%86-%e6%b0%b4%e6%ba%b6%e6%80%a7/

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ラーメン『たまがった横浜西口店』に行って見ました。とんこつです!

たまがったらーめん

大分ラーメン　たまがった

横浜駅周辺は家系ラーメンが多い地域ですがここ数年で違う系統のラーメン店が多くなってきました。

 

この通りは4件のラーメン屋さんがあり隣と前面にもお店があります。

各々のお店のスープが家系ではないので、その日の気分で選択出来るのがいいですね。

 

今回は九州では多い豚骨ラーメンのお店『たまがった』を記載したいと思います。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

  • 大分県の豚骨ラーメン店
  • たまがったの店名は、大分弁で驚いたという意味
  • 基本のたまがった豚骨ラーメン750円（税込）
  • スープは豚骨独自のくさみがなくとろみのあるスープでおいしい
  • 紙エプロンがあるのでありがたい
  • JR横浜駅から歩いて約5分
目次
  1. 大分豚骨ラーメン『たまがった』横浜西口店
  2. 他の店舗情報
  3. たまがった横浜西口店　店舗情報

大分豚骨ラーメン『たまがった』横浜西口店

豚骨ラーメンと言えば福岡のイメージがあったのですが、大分にもあったんですね。

大分弁で驚いたを『たまがった』というそうです。驚くほどおいしいラーメンと言う意味でです。確かにおいしいかったです。

ラーメンたまがった看板

最初に食券を購入

オーソドックスな「らぁめん」750円（税込）を食券で購入。

替え玉は100円。

ちなみにチャーシュー麺が950円。

トッピング値段
味付け卵100円
ねぎ100円
のり100円
きくらげ100円
高菜100円
もやし100円
ワンタン100円
チャーシュー200円
辛みそ30円
ライス150円
小ライス100円
明太ごはん300円
小明太ごはん200円
缶ビール370円
黒ウーロン茶180円
ラムネ100円
からだすこやか茶W150円
コカ・コーラ100円

 

食べた感想

とにかくラーメンが出来上がるのが早い

麺がストレート細麺だから茹でが関係しているのですね。

固さは普通で注文したので「ばりかた」だったらもっと早くでるでしょう。

  • のりが2枚、たくさんの万能ネギ、チャーシュー2枚がのっています
  • あまり好きでない高菜がのってないのが自分的にはOK
  • スープの豚骨はゲン骨、豚のロース骨、等を使用している
  • スープは醤油の味もきいていてこくがありクリーミーで豚骨のくさみも感じない

 

大分豚骨ラーメンたまがった

  • 平日のお昼に行ったんですが、無料で小ライスが付きました
  • さらにチャーシューの切り落としが取り放題のサービス

ライス

その他の感想

  • 調味料が卓上にあるので味変が可能
  • 水はセルフ
  • 紙エプロンがあるのでポイント高い
  • アクリル板で各々仕切っているので感染対策もOK

紅しょうが、おろしにんにく、白ゴマ、秘伝のタレ、胡椒、コショウがありました

調味料

カウンター方式で7席、外に出て隣の部屋にもテーブル席があります。

たまがった座席となり

他の店舗情報

多店舗はOPEN時間と閉店時間が各々違うので注意しましょう。

たまがった　神奈川新町本店

神奈川県横浜市神奈川区新町２−７

たまがった　伊勢佐木町店

神奈川県横浜市中区長者町７丁目１１４

たまがった横浜西口店　店舗情報

最寄り駅はJR横浜駅　相鉄口から約5分

店名：大分ラーメンたまがった　横浜西口店
住所：神奈川県横浜市西区南幸2-8-23
営業時間：10:45から05：00
定休日：無　※スープが無くなり次第終了
席数：カウンターのみ、隣の部屋に席あり
支払い：食券機で購入

https://foodsuki114.xyz/2021/10/%e3%80%8e%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%a1%e3%83%b3%e8%b1%9a%e5%b1%b1%e3%80%80%e6%a8%aa%e6%b5%9c%e8%a5%bf%e5%8f%a3%e5%ba%97%e3%80%8f%e4%ba%8c%e9%83%8e%e7%b3%bb-%e8%82%89%e5%8e%9a%e3%81%ae%e3%83%81%e3%83%a3/

https://foodsuki114.xyz/2021/08/%e3%80%8e%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%a1%e3%83%b3-%e9%b3%b3%e4%bb%99%e8%8a%b1%e3%80%8f%e3%81%ab%e9%a3%9f%e3%81%b9%e3%81%ab%e8%a1%8c%e3%81%a3%e3%81%9f%ef%bc%81%e6%84%9f%e6%83%b3%e3%81%af%ef%bc%9f-%e9%87%91/

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『ラーメン豚山　横浜西口店』二郎系/肉厚のチャーシューと野菜てんこ盛りです

ラーメン豚山横浜西口店

ラーメン豚山　横浜西口店前

今回は家系が多い横浜駅周辺にやっと二郎系ラーメンが出来たので食べてきました。

家系に飽きた人は1度は行って見たいお店です。

 

2020年1月にOPENしたお店で、店名は『ラーメン豚山　横浜西口店』です。

 

ちなみにここ周辺はラーメン激戦区であり、家系ラーメンが道路前面に2件並んでいます。

目次
  1. ラーメン豚山　横浜西口店
  2. 食べた感想
  3. 他の無料メニュー
  4. 店舗情報
  5. 豚山のオンラインストア

ラーメン豚山　横浜西口店

名前の通り豚のたくさんの部位を炊き上げて時間をかけたスープを使用しているラーメン店で、東京都、神奈川県、大阪府にも店舗があります。

ラーメン豚山

食券を購入

今回は730円のミニラーメンを選択

麺は125gでチャーシューは2個入っています。チャーシュー1個が大きいので驚くと思います。2個で十分です。

女性ならミニラーメンが良いと思います。

汁なし、つけ麺もあります。

 

メニュー

にんにく・野菜・アブラ・味の濃さの選択をします

ラーメンがゆで上がると店員さんがオプションを聞いてきます

  • もちろん無料です
  • 最初に行くと戸惑ってしまいますので、あらかじめ考えておくことをおすすめします
  • 必ず店員さんが『にんにくいれますか？』と聞いてきますのでそこで、オプションを頼みます

オプションメニュー

にんにく・野菜・アブラ・カラメで注文

ラーメンの量、チャーシュー、野菜、アブラ、味の濃さでたくさんの組み合わせが可能

  • ミニラーメンで、にんにく、野菜（450ｇ）アブラ、カラメにしました
  • その画像が⇩です。730円（税込）でこれなら満足ですね

ラーメン小　にんにく　野菜　あぶら

食べた感想

野菜の量がとにかくすごいので麺にたどり着けない

  • スープは豚肉、げんこつ、背アブラを数十時間煮込んだスープで醤油味
  • めんは強力粉を使用した食べ応えのある太麺でもちもちします
  • 野菜がとにかく多いのでうれしい
  • チャーシューが分厚く柔らかいので好きな人はチャーシュー5枚、8枚もあるので試して見て下さい
  • チャーシューはやわらかく分厚く食べやすい
  • 野菜をある程度食べると麺がちょうどよく汁を浸み込んでうまい

その他の感想

  • 調味料はおいてあるので味変更が可能
  • 紙エプロンがあるのでポイント高い
  • 男性客が多いがカップルも比較的多い
  • 水はセルフ
  • アクリル板で各々仕切っているので感染対策もOK

調味料

たれ、一味とうがらし、お酢、白コショウ、黒コショウがあるので途中で味変更できます。

最後にお酢を入れるとスープがすごく変化しておいしいのでおすすめです。

完食ラーメン

他の無料メニュー

豚山のTwitterをフォローすると『アレ』が無料でトッピング

各店舗にて無料のトッピングが違うので注意

店員さんがニンニクは？と聞いてきたとき最後に『アレ』と言うだけでOK

 

店舗情報

最寄り駅はJR横浜駅　相鉄口から約5分

店名：ラーメン豚山　横浜西口店
住所：神奈川県横浜市西区南幸2-9-1
営業時間：11:00から24：00
定休日：無
席数：カウンターのみ
支払い：食券機で食券購入
公式Twitter：https://twitter.com/butayamabutako

豚山のオンラインストア

オンラインストア

WEBでラーメン等を購入する事が可能です。

 

https://foodsuki114.xyz/2021/09/%e6%a4%8d%e7%89%a9%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f40%e7%a8%ae%e9%a1%9e%e4%bb%a5%e4%b8%8a%e3%80%82%e9%87%8e%e8%8f%9c%e3%83%bb%e7%a9%80%e9%a1%9e%e3%83%bb%e6%9e%9c/

https://foodsuki114.xyz/2021/09/%e3%81%9f%e3%82%93%e3%81%b1%e3%81%8f%e8%b3%aa%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f-%e3%82%a2%e3%83%9f%e3%83%8e%e9%85%b8%e3%81%ab%e3%82%88%e3%81%a3%e3%81%a6%e6%a7%8b%e6%88%90%e3%81%95%e3%82%8c%e3%81%a6%e3%81%84/

https://foodsuki114.xyz/2021/09/%e3%81%8a%e8%8f%93%e5%ad%90%e3%82%92%e3%81%be%e3%81%a8%e3%82%81%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f-%e5%92%8c%e8%8f%93%e5%ad%90%e3%83%bb%e6%b4%8b%e8%8f%93%e5%ad%90%e3%83%bb%e3%81%9d%e3%81%ae%e4%bb%96%e7%94%98/

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『ラーメン 鳳仙花』に食べに行った！感想は？/金目鯛を使用しているめずらしいラーメンです！

金目鯛ラーメン鳳仙花

ラーメン鳳仙花

今回は高級魚である金目鯛を使用しているラーメン店があるので食べに行って見ました。

2021年2月にOPENしたお店で、店名は『金目鯛ラーメン鳳仙花　横浜店』です。

 

ちなみにここ周辺はラーメン激戦区であり、家系ラーメンが多い地区です。

目次
  1. 金目鯛ラーメン鳳仙花　横浜店

金目鯛ラーメン鳳仙花　横浜店

金目鯛を使用しているラーメン店で、他に新宿店、綱島店があります。

他店名は『金目鯛らぁ麺』ですが横浜店の看板は『金目鯛ラーメン』と表示されています。

鳳仙花ラーメン

数量限定　濃厚白湯　金目鯛らぁ麵

『濃厚白湯　金目鯛らぁ麵』は数量限定なので、午前中に行きました

  • 値段は850円（税込）

濃厚白湯金目鯛ラーメン

食べた感想と見た目

見た目は上品な飾りつけです

チャーシューを真ん中に上にカイワレとユズの千切り、その横に金目鯛の身、穂先メンマと刻み紫玉ねぎとよく考えられているレイアウト。

味の感想

  • スープは金目鯛の風味が先に来ます。確かに濃厚な魚の味わいです。
  • めんは普通の太さのストレート麺
  • チャーシューはやわらかくミディアムレアっぽく食べやすい
  • 金目鯛の身が入っているは初めての経験
  • ユズが途中で食べてくる時の飽きを感じさせなくなる効果がある

その他の感想

  • 調味料（コショウ等）が置いていなかった。それだけ味に自身があるって事かな。個人的には途中で味を変えたい派なので少し不満あり
  • 紙エプロンがあるので飛び跳ねが気にならないのはポイントが高い
  • カップル、女性客が比較的多い感じがした
  • お店がガラス張りで中の混み具合がわかるのでお店に入りやすい

他のメニュー

外に値段と写真が載っている看板があるので、どんなメニューがあるかわかりやすいです。

  • 店内に食券機があるのでそこで食券を買います
  • ちなみに普通の金目鯛ラーメンは800円です

 

メニュー

店舗情報

最寄り駅は横浜駅　相鉄口から約４分

店名：金目鯛ラーメン鳳仙花　横浜店
住所：神奈川県横浜市西区南幸2-7-9
営業時間：11：00から23：00
定休日：無
席数：カウンターのみ　16席
支払い：食券機で食券購入
公式Twitter：https://twitter.com/cbhbpfr0t46hcb4

 

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蕎麦とは？効果作用とは？夏でも冬でも食べれる食品です

蕎麦

日本の麺類で蕎麦は身近にある食べ物ですよね。

 

夏でも冬でも食べる事の出来る蕎麦の効果作用を記載します。

 

最近ではクッキーやソフトクリームにも使用されていたりします。

目次
  1. 蕎麦（そば）とは？
  2. 蕎麦のまとめ

蕎麦（そば）とは？

タデ科の植物

蕎麦は下記のような白い花できれいです。その実が蕎麦の材料になるのです。

蕎麦の花
蕎麦の花

 

  • タデ科の1年草
  • 高さは40㎝から70㎝
  • 実は緑白色で乾燥すると黒褐色
蕎麦の実
蕎麦の実

蕎麦の起源

奈良時代には蕎麦は栽培されている

  • 日本では約9000年前の遺跡から蕎麦の花粉が見つかっており起源は古い
  • 麺の前はそば粉をこね餅上にした『そばがき』や『そばもち』が原点
  • 現在の麺の形をした蕎麦は江戸時代といわれている
  • 信州（今の長野県）が発祥とされる

蕎麦の生産地

日本では年間約4万5千トンの収穫量で、世界ではロシアがトップで約785万トンで2位が中国。

  1. 北海道
  2. 長野県
  3. 栃木県
  4. 茨木県

※北海道が約40%のシェア

蕎麦の栄養素

お米と比較するとカロリー自体は変わりませんが、カリウム、マグネシウム、リン、ルチンが多いです

100gあたり

効果作用

蕎麦の栄養素は人間の身体に効果的な物質が入っています

下記の成分が体に良いと言われています。

  • ルチンはポリフェノールの1種で抗酸化作用でアンチエイジング効果、血管強化作用、血糖値を下げる作用
  • ビタミンB１は脳や神経を高め疲労回復作用
  • カリウムは塩分を排出する効果があるので高血圧防止効果
  • マグネシウムは骨の健康にカルシウムとともに作用します
  • リンは体内のPh調整、歯や骨の維持に関与

蕎麦のまとめ

蕎麦は夏冬でも食べられる食品

蕎麦は身近な食べ物です。夏は冷やし蕎麦、冬はゆで蕎麦で年中食べれます。

ゆでた蕎麦の汁も体に良い効果があると言われています。

 

暖かい蕎麦
暖かい蕎麦

 

https://foodsuki114.xyz/2021/08/%e7%8f%8d%e5%91%b3%e3%81%a8%e8%a8%80%e3%82%8f%e3%82%8c%e3%82%8b%e9%a3%9f%e3%81%b9%e7%89%a9%e3%82%92%e3%81%be%e3%81%a8%e3%82%81%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f%ef%bc%81%e9%ab%98%e7%b4%9a%e3%81%aa%e9%a3%9f/

https://foodsuki114.xyz/2021/05/%e6%98%8e%e5%a4%aa%e5%ad%90%e3%81%ae%e7%a8%ae%e9%a1%9e-%e5%a5%bd%e3%81%bf%e3%81%ae%e5%91%b3%e3%81%8c%e9%81%b8%e3%81%b9%e3%83%8d%e3%83%83%e3%83%88%e3%81%a7%e8%b3%bc%e5%85%a5%e3%81%a7%e3%81%8d%e3%81%be/

 

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そうめんは機械製造では直径1.3ｍｍ未満で手延べそうめんは１.7ｍｍ未満です。

そうめん

そうめん

夏と言えば冷たそうめんが定番ですよね。

 

ひやむぎやうどんもありますが、違いは直径の差で名称が変わります。

そうめんは機械製造では直径1.3ｍｍ未満で手延べそうめんは１.7ｍｍ未満です。

目次
  1. そうめんとは？
  2. そうめんのまとめ

そうめんとは？

そうめんはJAS規格で定義

漢字ではそうめんは素麺と書きます。

  • そうめんは機械で製造された乾麺で直径1.3ｍｍ未満
  • ひやむぎは機械で製造された乾麺で直径が1.3ｍｍ以上1.7ｍｍ未満
  • 手延べそうめんは手作業で製造された丸棒状のそうめんのうち直径1.7ｍｍ未満の物（そうめん、ひやむぎのどちらの表示も可能）
  • 機械麺で直径が1.7ｍｍ以上がうどんです
  • 材料は小麦粉、塩、水などです

そうめんの起源

そうめんは伝来した時は今の形の素麺ではなく、おもちに似ていたと言われています

  • 奈良時代に中国から伝来
  • 鎌倉時代に現在のそうめんの形になります
  • 江戸時代には全国で生産されていきます

そうめんの生産地

全国で生産されていますが、西日本の県が多いです

小麦粉の生産が西日本が多かった歴史が関係しています

兵庫県のシェアは全国約45％で断トツで1番です

  1. 兵庫県
  2. 長崎県
  3. 奈良県
  4. 香川県

そうめんのまとめ

そうめんは麺の太さで名称が変化

JAS規格で規定しています。

そうめんは他の県も種類がたくさんあるので食べ比べてみてはいかがでしょうか。