きゅうりは野菜の中でも良く食べられサラダや漬け物にも幅広く利用されています。

きゅうりはみずみずしくほとんど水分ですが、意外にも栄養素は少なくはないのです。

 

きゅうりはビタミンCが豊富です。

浅漬けとは短時間漬け込んだ野菜を言います浅漬けとは短時間漬け込んだ野菜等を言います...

きゅうりとは

きゅうりはウリ科のキュウリ属

きゅうりはインドが原産地です。

きゅうりの栄養素

きゅうりはビタミンCやカリウムなどが豊富

きゅうり　100ｇあたりの栄養素量

エネルギー	14kcal
水分	95.4ｇ
たんぱく質	1.0ｇ
脂質	0.1ｇ
食物繊維	1.1ｇ
コレステロール	0ｍｇ
炭水化物	3.0ｇ
ナトリウム	1ｍｇ
カリウム	200ｍｇ
カルシウム	26ｍｇ
マグネシウム	15ｍｇ
リン	36ｍｇ
鉄	0.3ｍｇ
亜鉛	0.2ｍｇ
銅	0.11ｍｇ
マンガン	0.07ｍｇ
ヨウ素	1μｇ
セレン	1μｇ
クロム	1μｇ
モリブデン	4μｇ
ビタミンA	28μｇ(レチノール活性当量）
ビタミンD	0μｇ
ビタミンE	0.3ｍｇ
ビタミンK	34μｇ
ビタミンB1	0.03mｇ
ビタミンB2	0.03ｍｇ
ナイアシン	0.2ｍｇ
ビタミンB６	0.05ｍｇ
ビタミンB１２	0μｇ
葉酸	25μｇ
パントテン酸	0.33ｍｇ
ビオチン	1.4μｇ
ビタミンC	14ｍｇ
食塩相当量	0ｇ

文部科学省資料より

きゅうりの効能

下記のような作用が期待できます。

美肌効果

きゅうりに含まれるビタミンCの作用でしみの原因のメラニン抑制作用が期待できます。

ビタミンCは抗酸化作用で美肌効果、老化防止効果等がありますビタミンCは抗酸化作用で美肌効果等があります/たべもぐブログ...

高血圧防止効果

きゅうりに含まれるカリウムが体内の余分な塩分を排出させます。

ミネラル/カリウムとは？/大部分が細胞内液に存在 ミネラルは、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンと並ぶ5大栄養素の１つです。 また体内で作用する機能は、ミネラルの...

きゅうりのまとめ

きゅうりはビタミンCとカリウムが豊富

きゅうりはウリ科のキュウリ属で年中食べれる野菜です。

漬け物は8種類の漬け方が存在漬け物は8種類の漬け方が存在...

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