赤ワインはポリフェノール等を含み抗酸化作用で活性酸素を抑制します。

『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

赤ワインはブドウから作られるお酒です
黒ブドウの品種が原材料です
黒ブドウの実や皮や種ごと発酵させます
ブドウにはポリフェノールの一種である赤い色素（アントシアニン）が含まれているのでワインが赤色です
赤ワインの渋みはタンニン成分が関わっています
赤ワインは味の濃厚差でフルボディ、ミディアムボディ、ライトボディに分けられます
赤ワインで主に使用される赤ブドウはメルロー、カベルネ、ピノノアール等があります
『日本ワイン』は国産のブドウのみを原料とし日本国内で製造された果実酒を指します
日本での『日本ワイン』の生産量は1位が山梨県2位が長野県3位が北海道です
日本でのワインの製法品質基準は国税庁の『酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律』で定義されています
国税局にはお酒に関する統計情報や免許に関わっています
赤ワインはぶどうを『徐こう・破砕』→もろみ（発酵）に補糖、酵母を添加→圧縮→後発酵→おり引き→貯蔵→ろ過→ビン詰め→商品という流れになります
赤ワインの栄養価はカルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、ビタミンB群が含まれています
他に多くのポリフェノール（カテキン、タンニン、レスベラトロール）も含有しています
赤ワインの効能は美肌効果、抗老化効果、高血圧予防効果、脂肪・コレステロール抑制効果があると言われています

赤ワインとは
- 赤ワインは黒ブドウの品種が材料
赤ワインの味わい
- ぶどうの品種や収穫年の天候、発酵の度合いで違いがあります
赤ワインの栄養価
- 赤ワインはカルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、ビタミンB群を含有
ワインの生産量
- 全国の生産量は16,612KL
赤ワインの効果
赤ワインのまとめ
- 赤ワインは多くのポリフェノールを含有

赤ワインとは

赤ワインの材料の黒ブドウ

赤ワインは黒ブドウの品種が材料

黒ブドウの実や皮や種ごと発酵させます

ブドウの果皮に赤い色素（アントシアニン等）が含まれているのでワインが赤色です
赤ワインの渋みはタンニン成分が関わっています
『日本ワイン』は国産のブドウのみを原料とし日本国内で製造された果実酒を指します
日本でのワインの製法品質基準は国税庁の『酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律』で定義されています
ワイン等のお酒が何故国税庁が関与しているかというと税金の１つである酒税に関与している為です
国税局にはお酒に関する統計情報や免許に関わっています

国税庁/果実酒等の製法品質表示基準

ワインの製造工程/国税庁資料

赤ワインの味わい

ぶどうの品種や収穫年の天候、発酵の度合いで違いがあります

使用される赤ブドウはメルロー、カベルネ、ピノノアール等があります。

赤ワインは味の濃厚差でフルボディ、ミディアムボディ、ライトボディに分けられます
ボディとはワインで使用される専門用語でワインを口に含んだ時の感触、口当たりの印象を表現する為に使用されます
甘みもブドウの品質や完熟度で異なります
アルコール度数、色、渋みや酸味もタンニンの含有量や品種、年数で異なります

赤ワインの栄養価

赤ワインはカルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、ビタミンB群を含有

赤ワイン100ｇあたりの栄養素量

エネルギー	68kcal
水分	88.7ｇ
たんぱく質	0.2ｇ
脂質	0ｇ
食物繊維	0ｇ
コレステロール	0ｍｇ
炭水化物	1.5ｇ
ナトリウム	2ｍｇ
カリウム	110ｍｇ
カルシウム	7ｍｇ
マグネシウム	9ｍｇ
リン	13ｍｇ
鉄	0.4ｍｇ
亜鉛	0ｍｇ
銅	0.02ｍｇ
マンガン	0.15ｍｇ
ヨウ素	0μｇ
セレン	0μｇ
クロム	2μｇ
モリブデン	1μｇ
ビタミンA	0μｇ
ビタミンD	0μｇ
ビタミンE	0ｍｇ
ビタミンK	0μｇ
ビタミンB1	0mｇ
ビタミンB2	0.01ｍｇ
ナイアシン	0.1ｍｇ
ビタミンB６	0.03ｍｇ
ビタミンB12	0μｇ
葉酸	0μｇ
パントテン酸	0.07ｍｇ
ビオチン	1.9μｇ
ビタミンC	0ｍｇ
食塩相当量	0ｇ