通常は唐揚げとかチキンカツを食べてしまうのですが、以前から気になっていた鳥良商店のとりそばを食べてきました。

鳥良商店『とりそば』の実食した感想は濃厚なスープです

この記事ではこのようなことがわかります。

鳥良商店　横浜西口南幸店の『とりそば』

鳥良商店とは？

濃厚なスープが特徴

黄金の色に驚くスープの色です。

鶏肉の厚めスライスが４つときざみネギがのっています

他のとりそばのセットメニュー

単品でとりそばもありますが物足りないと思ったらセットもあります。ご飯はランチタイムは大盛り無料です。

※どて飯とはもつ等を八丁味噌で煮込んであるものをご飯にのせたもので名古屋郷土料理の1つです

鳥良商店『とりそば』まとめ

濃厚な鶏スープが特徴

スープは塩味でとにかく濃厚で鳥のエキスがすごい

鳥良商店　横浜西口南幸店　店舗情報

最寄り駅はJR横浜駅　相鉄口から約5分

https://foodsuki114.xyz/2021/11/toriyoshishoten-yokohama-chicken-chicken-set-meal/

緑茶は日本人にはなじみのある飲み物です。温かいお茶も冷たいお茶も美味しいですよね。

緑茶は健康に良いと言われています。

緑茶の成分は美肌効果等があり生活習慣病等の予防効果もあります。

この記事ではこのようなことがわかります。

緑茶とは

生のお茶の葉を発酵させず製造したお茶の総称

緑茶はチャノキと呼ばれるツバキ科ツバキ属の常緑樹の葉が原材料

緑茶の生産量

全国で21,100トン生産

やはり静岡県が1位です。2位の鹿児島も生産量が多いですね。

1位静岡県9,680トン、2位鹿児島県7,950トン、3位三重県1,980トン

令和3年農林水産省データより

緑茶の成分

緑茶はポリフェノールが多い

緑茶の主な有効成分

緑茶の効能

緑茶は強い抗酸化作用があります

抗菌・抗ウイルス作用

緑茶はポリフェノールの一種であるカテキンを含有

生活習慣病の予防改善

緑茶に含まれるEGCG（エピガロカテキンガレート）の効果

虫歯や口臭を予防する作用

緑茶に含まれるカテキン効果

集中力を高めたり脳を覚醒させる作用

緑茶に含まれるカフェイン効果

緑茶のまとめ

緑茶には抗酸化作用とポリフェノールが含まれています

日本人になじみにあるに緑茶は人間の身体に良い効果がある事がわかりました。

強い抗酸化作用、ポリフェノールも多いことが生活習慣病に効果があるのですね。

緑茶のまとめは下記の通りです。

https://foodsuki114.xyz/2021/11/catechin-has-the-effect-of-suppressing-obesity-and-blood-sugar-level-a-type-of-polyphenol/

https://foodsuki114.xyz/2021/12/effect-of-caffeine-advantages-and-disadvantages/

https://foodsuki114.xyz/2021/12/theanine-is-an-amino-acid-contained-in-tea/

イソフラボンは豆や葛類に含まれるポリフェノールの一種です。

イソブラボンは大豆の胚芽部分に多く含まれるフラボノイド類に属します。

イソブラボンは人間の身体に色々な良い効果がある成分です。

ポリフェノールの一種のイソブラボンは美肌効果があります。

この記事ではこのようなことがわかります。

イソブラボンとは

イソブラボンは豆類や葛に含有

身近に摂取できるものでは大豆が多い

イソフラボンはファイトケミカルの一種

人間に必要な栄養素はたくさんありますが、現在では研究が進み自然界には色々な物質が存在し人間の身体に良い効果がある成分が発見されてきています。

ファイトケミカルも第７の栄養素と言われて注目されています。

イソフラボンは第7の栄養素

昔は3大栄養素（たんぱく質、炭水化物、脂質）が重要と言われてきました。

現在では6大栄養素（たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維）にファイトケミカルという7つ目の成分が注目されています。

イソフラボンを含む食品

豆類に多く含まれています

入手しやすい食品

イソフラボンの効果作用は

美肌作用

イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンと似ている分子構造です

骨粗しょう症を予防する作用

イソフラボンは骨量を増やす効果もあります

生活習慣病を予防する作用

イソフラボンは動脈硬化や心筋梗塞等を防止

イソフラボンのまとめ

イソフラボンは大豆に多く含有

ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用

イソフラボンは生活習慣病に対して有効な成分であることがわかりました。

特に女性は摂取したほうが良い成分です。

なかなか難しい場合はサプリメントで摂取するのもおすすめです。

イソフラボンの記事のまとめは下記の通りです。

大豆でできているパスタ商品もあります

https://foodsuki114.xyz/2022/02/a-summary-of-ingredients-and-foods-that-have-anti-aging-effects/

寒い時期になると焼き芋を食べたくなりませんか？

今はさつまいもの焼きたてをスーパー等で購入することが出来るので便利になりました。

焼き芋のねっとり系４種類がおすすめです。

この記事ではこのようなことがわかります。

焼き芋とは

焼いたサツマイモのことです。

生のサツマイモは硬く食べにくいので焼くことで柔らかさや甘みが増します。

焼くことで麦芽糖の含有率が多くなり水分も減少するためにより甘く感じます。

さつまいもの詳細

さつまいもはヒルガオ科サツマイモ属の多年草植物の塊根部分

原産は中南米で中国から経由して沖縄、鹿児島に伝来

さつまいもの収穫量

全国に収穫量が748,700トン

鹿児島県がやはり断トツで多いです。

令和元年農水省資料より

さつまいもの栄養素

ビタミンCがブドウの約7倍あります。

さつまいもはビタミンC、食物繊維、カリウム、ビタミンE、ビタミンA、等が多く含まれます

さつまいもの種類

さつまいもは約20以上の種類が存在します

さつまいもの収穫は8月からですが、収穫後に貯蔵し熟成させます。

おいしく食べれる旬の時期は10月から1月です

さつまいもは何十種類もありますがネットリ系でおすすめは、次の4種類です。

さつまいもの効果

美肌効果

抗酸化作用成分が多いさつまいも

腸内環境を整える効果

食物繊維が整腸する

高血圧の防止効果

さつまいもはカリウムの含有が多い

ガン予防や疲労回復効果

ビタミンC、ビタミンEの抗酸化作用で免疫力をUP

焼き芋のまとめ

さつまいもを焼いた食品

焼き芋にすると焼くことで麦芽糖の含有率が多くなり水分も減少するためにより甘くなります。

今は家庭でも焼き芋器があるので便利になりました。

焼き芋のまとめは下記の通りです。

焼き芋を家庭で作るならこの調理なべが便利です。

https://foodsuki114.xyz/2022/02/a-summary-of-ingredients-and-foods-that-have-anti-aging-effects/

ナス科トウガラシ属の植物の実から作られる唐辛子ですが、非常に辛く料理に使用される香辛料の１つです。

唐辛子はたくさんの種類があり、辛さのレベルも様々です。

意外にも栄養成分は豊富に含まれています。

唐辛子はビタミンA、E等が多く含まれます。

この記事ではこのようなことがわかります。

唐辛子とは

辛くない甘唐辛子も存在します（ピーマン、パプリカ、シシトウ）

今回は辛い唐辛子の詳細を記載します。

唐辛子はナス科トウガラシ属の多年草

一味唐辛子等の香辛料の材料になります

トウガラシ属は中南米が原産

日本には16世紀にポルトガルから伝来

唐辛子の栄養成分の詳細

可食部100ｇ当たり（乾燥）

ビタミンA、E、K、カリウム、ナイアシン、葉酸等を多く含有

唐辛子の効能

血行促進・高血圧予防作用

発汗作用

疲労回復作用

脂肪を低下させる効果

唐辛子のまとめ

唐辛子の栄養成分は案外多い

ただし食べすぎは胃痛になったりしますので注意しましょう。

唐辛子のまとめは下記の通りです。

カプサイシンはダイエット効果があります/サプリメントがおすすめです

ごまには色々な成分が含まれています。その中に含まれるセサミンは人間の身体に良い効果をもたらします。

セサミンはゴマに含まれる成分で老化防止作用等があります。

この記事ではこのようなことがわかります。

『セサミン』とは

ゴマの種に含まれるポリフェノールの一種です。

セサミンは強力な抗酸化作用があります。

セサミンはゴマの種に含有するゴマリグナン成分の１つ

ゴマリグナンは脂溶性の抗酸化物質です。

ゴマは固い殻に包まれている

ゴマの殻を取り除き加工した商品がセサミンを摂取しやすいと言えます。

セサミンの効果作用

大きく3種類の効果があります。

セサミンは老化防止の効果

セサミンは強い抗酸化作用があり、活性酸素を取り除く効果があります。

抗酸化作用とは？

コレステロール値を下げる効果

セサミンが肝臓で脂肪代謝酵素を活発化させます

肝臓の働きを高める効果

セサミンは肝臓の働きを高める効果があります。

セサミンのまとめ

セサミンは老化防止や生活習慣病の予防になります。

セサミンはゴマの中に微量に含有しています

セサミンはゴマの中には微量に存在するので大量のゴマを摂取しなければなりません。

しかし大量の摂取はカロリーの問題と持続するかの問題が出てきますのでサプリメントで摂取するのがベストでしょう。

セサミンのまとめは下記の通りです。

https://foodsuki114.xyz/2022/02/a-summary-of-ingredients-and-foods-that-have-anti-aging-effects/

クロロフィルは植物や藻類等に含まれる緑色の天然色素です。

人間の身体に色々な良い効果がある成分です。

クロロフィルの効果はコレステロール等を下げる緑の天然色素です。

この記事ではこのようなことがわかります。

クロロフィルとは

※脂溶性とは油に溶けやすい性質

クロロフィルの別名は『葉緑素』

細胞内の葉緑体の中にあり光と水と二酸化炭素から糖などの有機物を光合成で合成するのに不可欠な成分です。

クロロフィルはファイトケミカルの一種

人間には栄養素が必要です。研究が進み自然界には色々な物質が存在し人間の身体に良い効果がある成分が発見されてきています。

クロロフィルは第7の栄養素

昔は3大栄養素（たんぱく質、炭水化物、脂質）が重要と言われてきました。

現在では6大栄養素（たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維）にファイトケミカルという7つ目の成分が注目されています。

クロロフィルを含む食品

青菜や緑黄色野菜、藻類に含まれています

100g中あたりの含有量

クロロフィルの効果作用は

コレステロール低下作用

抗がん作用

血行促進作用

デトックス作用

クロロフィルのまとめ

クロロフィルは青菜や緑黄色野菜、藻類に多く含む

ファイトケミカルの一種で強い抗酸化作用

クロロフィルは生活習慣病に対して有効な成分であることがわかりました。

バランスよく野菜を摂取しましょう。

アンチエイジング効果のある成分と食品のまとめ

なかなか難しい場合はサプリメントで摂取するのもおすすめです。

クロロフィルの記事のまとめは下記の通りです。