シネフェリン
柑橘類に含まれるシネフェリンとは？
2022年11月7日 takakun117 たべもぐブログ
有機化合物
食品に含まれている有機化合物のまとめ
2022年7月5日 takakun117 たべもぐブログ
シュウ酸
シュウ酸は植物に存在する成分でホウレン草等に含み食品添加物としても利用されます。
2022年6月30日 takakun117 たべもぐブログ
酢酸
酢酸は食酢の主成分で刺激臭のある無色の液体で有機化合物です。
2022年6月27日 takakun117 たべもぐブログ
乳酸
乳酸とは糖を体内で代謝する時に出来る成分で疲労物質とも言われます。
2022年6月17日 takakun117 たべもぐブログ
テオブロミン
テオブロミンはカカオに含まれる成分でカフェインに似た効果があります。
2022年5月18日 takakun117 たべもぐブログ
ペリルアルデヒド
ペリルアルデヒドはシソ等に含まれる芳香成分です。
2022年5月2日 takakun117 たべもぐブログ
ピクリン酸
ピクリン酸は有機酸の一種で梅に含まれます。
2022年4月21日 takakun117 たべもぐブログ