砂糖は人間に取って重要なエネルギー源で、料理の味付けやお菓子等に使用されます。

砂糖は甘みのある調味料で主成分がスクロースです。

『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

砂糖とは

砂糖は甘味料

砂糖はスクロースが主成分です。

https://foodsuki114.xyz/2022/02/sucrose-is-the-main-component-of-sugar/

砂糖の種類で成分に差

砂糖におけるショ糖の割合

砂糖の原材料

砂糖は（さとうきび）と（てん菜）

日本の南ではさとうきび、北ではてん菜が栽培されます

砂糖の特性

砂糖は濃度が高いと防腐効果が高い

砂糖は親水性で水分と結合しやすい

砂糖の製造方法

てん菜を原料とした場合

砂糖の製造工程は１つです

さとうきびを原料とした場合

砂糖の製造工程は２つです

原料糖の製造と精製糖の製造があります。

砂糖のまとめ

砂糖は主成分がスクロース（ショ糖）

砂糖は日本での自給率が約40％あり北海道産のてん菜が砂糖の材料として使用されている割合が高いことがわかりました。

砂糖は取りすぎは健康には良くありませんが適量であれば重要なエネルギー源です。

砂糖のまとめは下記の通りです。

https://foodsuki114.xyz/2022/02/sucrose-is-the-main-component-of-sugar/

https://foodsuki114.xyz/2022/02/summarize-natural-sweeteners/

https://foodsuki114.xyz/2020/08/%e4%ba%ba%e5%b7%a5%e7%94%98%e5%91%b3%e6%96%99%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f-%ef%bc%95%e3%81%a4%e3%81%ae%e7%a8%ae%e9%a1%9e-%e7%a0%82%e7%b3%96%e3%81%ae%e6%95%b0%e7%99%be%e5%80%8d%e3%81%8b%e3%82%89%e6%95%b0/

https://foodsuki114.xyz/2021/08/%e5%8d%98%e7%b3%96%e9%a1%9e%e3%81%ae%e3%81%be%e3%81%a8%e3%82%81-3%e3%81%a4%e3%81%ae%e7%a8%ae%e9%a1%9e%e3%81%ae%e8%a9%b3%e7%b4%b0-%e3%83%9e%e3%83%b3%e3%83%8e%e3%83%bc%e3%82%b9%e3%83%bb%e3%82%ac/

https://foodsuki114.xyz/2022/03/sugar-beet-is-a-raw-material-for-sugar/

プロテインパウダーは体を鍛え筋肉をつける為に使用する栄養成分でたんぱく質が豊富に含まれている粉状の製品です。

ボディオンプロテインパウダーはたんぱく質以外にも11種類のビタミンを含有します。

『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

ボディオンプロテインパウダーとは

プロテインパウダーはたんぱく質とビタミンが入った粉末

ボディオンプロテインパウダーはスポーツ・トレーニング、就寝前、栄養の補助として摂取します。

プロテインパウダーはリブ・ラボラトリーズ（株）で販売

リブ・ラボラトリー株式会社

ボディオンプロテインパウダーの原材料

名称はボディオンプロテインパウダー（粉末たんぱく質食品）

ボディオンプロテインパウダーはココア味です。

ボディオンプロテインパウダーの栄養素

ボディオンプロテインパウダー1食あたりの栄養

1食21ｇあたりの栄養素量　11種類のビタミン

ボディオンプロテインパウダーのたんぱく質含有量約70％

アミノ酸スコア100です

ボディオンプロテインパウダーの作成方法

プロテインパウダーには水か牛乳を用意

• 計量カップが付いています。
• プロテインパウダーはシェイカーがあると非常に便利です。
• 軽く牛乳か水を軽くレンチンすると個人的には溶けやすいと思います。

プロテインパウダーには水か牛乳を100ｍｌから150ｍｌを用意

ボディオンプロテインパウダーのまとめ

ボディオンプロテインパウダーはたんぱく質と11種類のビタミンを含有

基本的にたんぱく質の摂取は食事をメインにして補助的に摂取が良いでしょう。

ボディオンプロテインパウダーのまとめは下記の通りです。

https://foodsuki114.xyz/2021/09/%e3%81%9f%e3%82%93%e3%81%b1%e3%81%8f%e8%b3%aa%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f-%e3%82%a2%e3%83%9f%e3%83%8e%e9%85%b8%e3%81%ab%e3%82%88%e3%81%a3%e3%81%a6%e6%a7%8b%e6%88%90%e3%81%95%e3%82%8c%e3%81%a6%e3%81%84/

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https://foodsuki114.xyz/2021/09/%e3%83%93%e3%82%bf%e3%83%9f%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%81%be%e3%81%a8%e3%82%81-5%e3%81%a4%e3%81%ae%e7%a8%ae%e9%a1%9e-%e4%bd%93%e3%81%ae%e6%a9%9f%e8%83%bd%e3%82%92%e6%ad%a3%e5%b8%b8%e3%81%ab%e3%81%99/

酢は古くから作られている調味料で酸味のある特徴があります。

酢は世界中にある発酵調味料で疲労回復や美肌効果があります。

『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

酢とは

酢は酸味のある調味料

酢は世界中でつくられており一般的な調味料です

酢の種類

酢は穀物酢と果実酢、合成酢に分けられます

酢の原材料は穀物系は米、大麦等、果実系はブドウ、リンゴ等があります

酢の栄養素

酢の主成分は酢酸

穀物酢　100ｇあたりの栄養素量

2021年文部科学省資料より

酢は種類にもよりますが他に、アミノ酸、酢酸、クエン酸、グルコン酸、シュウ酸、酒石酸、糖類、リン酸塩類等が含まれています

酢の出荷量

全国で酢は24万8078㎘出荷

酢は全国的に生産されていますが西日本が多い傾向です

2017年経済産業省資料より

※出荷金額ではなく出荷量でのランキングです。

酢の効能

疲労回復効果

酢に含まれるクエン酸、酢酸

美肌効果

https://foodsuki114.xyz/2021/10/anti-acidification-suppress-active-oxygen/

酢に含まれる抗酸化作用を持つクエン酸、酢酸の作用

血流を改善する効果

酢に含まれる酢酸やクエン酸の作用

骨粗しょう症の予防効果

酢に含まれるクエン酸の作用

血糖値を抑制する効果

酢に含まれる酢酸の作用

酢のまとめ

酢は酸味のある発酵調味料

酢の材料は穀物や果実でつくれることがわかりました。また世界中でつくられ数千種類の酢があるのも驚きです。

1日大さじ1杯（15ｍｌ）を摂取することが健康を維持することに重要です。

酢のまとめは下記の通りです。

はちみつとはミツバチが花の蜜を採集し巣の中で加工したものです。

その巣をしぼりろ過したものがはちみつです。

はちみつは栄養が豊富で人間の身体に良い効果があります。

https://foodsuki114.xyz/2022/02/palatinose-is-a-natural-sugar-contained-in-honey-and-has-a-positive-effect-on-the-body/

『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

はちみつとは

はちみつはミツバチが花の蜜を採集し巣の中で加工した成分

蜂が巣の中で加工することで糖の濃度が高くなります

はちみつの品質区分

はちみつは法律で４つに分けられます

不当景品類および不当表示防止法（景品表示法）に基づく『はちみつ類の表示に関する公正競争規約』に定められています

令和元年5月に規約変更になっています。

はちみつの公正競争規約

はちみつの種類

はちみつは7系統に分けられます。

フルーツ系

レモン、ラズベリー、オレンジ等

さっぱりとしたフルーツの香りのはちみつです

草花系

クローバー、ひまわり、たんぽぽ等

やさしい花の香りが特徴です

ハーブ系

タイム、ローズマリー、ラベンダー等

アロマ作用を持つハーブの花から取れるはちみつです

マルチフラワー系

春の花、山や森の花等

多くの種類の花の蜜が自然にブレンドしたはちみつで香りは濃厚です

樹木系

アカシア、トチ、菩提樹等

木の香りがするはちみつです

ナッツ系

くり、アーモンド等

色がナッツ系の茶色でナッツ系の香りが特徴のはちみつです

甘露蜜系

樫の木、もみの木等

木の樹液から作られたはちみつで色も褐色が多い特徴をもちます

はちみつの生産量

はちみつの全国の生産量は2,929㌧

はちみつの生産量/1位は北海道

令和2年農林水産省資料より

はちみつの栄養素

はちみつはミネラルやビタミンＢ群等を含みます

はちみつの糖分は約9割がフルクトースとグルコースで、残り1割がスクロースやパラチノース等です

はちみつ　100ｇあたりの栄養素量

令和3年文部科学省資料より

他にアミノ酸、ポリフェノール、グルコン酸、グルコースオキシターゼ酵素を含みます。

はちみつの効果

体力回復効果

はちみつに含まれるグルコースやフルクトース

糖尿病を予防する効果

はちみつにふくまれるパラチノース

整腸効果

はちみつに含まれるグルコン酸

抗菌効果

はちみつにふくまれるグルコースオキシターゼ

美肌効果

はちみつに含まれるグルコン酸、ビタミンB群、ミネラル、ポリフェノール

はちみつのまとめ

はちみつは栄養豊富で健康に良い効果

はちみつは甘いだけでなく人間の身体にも多くの良い効果があります。

おいしいですが取りすぎには注意しましょう。

はちみつのまとめは下記の通りです。

はちみつを購入するならふるさと納税をつかいましょう！

『ふるさと納税』とは？返礼品でおいしいものを食べましょう！/すごく簡単でお得です。注意点は?

チーズはたくさんの種類がありますがモッツァレラチーズも人気のある１つです。

モッツァレラチーズは栄養が豊富で健康に良い4つの効果があります。

『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

モッツァレラチーズとは

モッツァレラチーズ発祥地は南イタリアのカンパーニア地方

モッツァレラチーズの原料は水牛の生乳や牛乳

フレッシュタイプのチーズの種類

10種類のフレッシュタイプチーズ

全チーズの生産量

全世界で年間22,651,606トンの生産

アメリカ合衆国が生産量が多いです

モッツァレラチーズの栄養素

モッツァレラチーズ/たんぱく質、カルシウム、ビタミンB群ビタミン等を含有

　モッツァレラチーズ　100ｇあたりの栄養素量

令和3年文部科学省資料より

モッツァレラチーズの効果

疲労回復効果

体内のエネルギー代謝を良くするビタミン、ビタミンB群、ミネラル

骨や歯の維持効果

モッツァレラチーズに含まれるカルシウムやリン等のミネラル、ビタミン

美肌効果

モッツァレラチーズに含まれるビタミンE、ビタミンB2、ビタミンA

高血圧防止効果

モッツァレラチーズに含まれるカリウムやビタミンEの抗酸化作用

モッツァレラチーズのまとめ

モッツァレラチーズは栄養豊富で健康に良い食品

モッツァレラチーズは熟成していないチーズでさっぱりしています

モッツァレラチーズはピザやトマトと食べる料理にもよく出る組み合わせです。

くせのないチーズなので食べやすい部類に入ると思います。

モッツァレラチーズのまとめは下記の通りです。

牛乳の成分は？低カロリーで栄養素が高いです

おすすめの低温殺菌牛乳は？/タカナシ乳業

おすすめの低温殺菌牛乳/中洞牧場のなかほら牛乳

セブンイレブン みかんの牛乳寒天の食べた感想

お米は普段の食事に不可欠な食品ですがその中でもアルファ米は長期保存可能なお米です。

非常食におすすめのアルファ米は製造から5年保存可能です。

『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

アルファ米とは

炊き上げた米を急速乾燥した米

アルファデンプンを維持したお米

アルファ米の作り方

ポイントはお米をアルファ化させた状態に固定させる事

お米がベータデンプンになるとおいしくない事と保存が難しい事です

アルファ米のまとめ

アルファ米は保存期間が長いので非常食におすすめ

アルファ米は水かお湯があれば食せる便利な食品です

災害時には水で戻して食べられるので重宝すると思います。

また有効期限も5年となっているのがほとんどです。

アルファ米は色々なメーカーから販売されていますので値段と送料を考えて選択しましょう。

アルファ米のまとめは下記の通りです。

フリーズドライ商品は多くの種類があります/災害時に備えましょう

γーオリザノールは米に含まれコレステロールを減らす効果があります

米は意外にも栄養素や効能がたくさんあります。脳も活性化させます。

フェルラ酸は穀類に含まれる抗酸化成分で美肌効果、脳機能改善効果があります

食塩は食べ物を料理する時に必要な調味料です。

食塩は塩化ナトリウムを主成分とし調味料や保存食に使用されます。

『たべもぐブログ』では食塩についてこのような事がわかります。

食塩とは

食塩の主成分は塩化ナトリウム

化学式では『NaCl』と書きます

塩は3種類に分けられます

『食塩』

海水を原料に作られる塩

『並塩』

粗塩ともいわれる塩

『精製塩』

食塩を精製した塩

食塩は3つの方法で生産されます

『海塩』

材料は海水でつくられます

『岩塩』

材料は岩塩でつくられます

『湖塩』

材料は塩湖でつくられます

食塩のまとめ

食塩は別名塩化ナトリウムで調味料や保存食に使用

日本では岩塩ではなく海水から作り、海外は岩塩や塩湖から作られるのが多いです。

食塩は料理には欠かせない調味料です。

食塩のまとめは下記の通りです。

鶏卵とはニワトリが生む卵のことです。

料理には欠かせない食材の１つです。

鶏卵は栄養素が豊富で脳機能を高める効果等があります。

『たべもぐブログ』では鶏卵についてこのような事がわかります。

鶏卵とは

鶏卵とはニワトリが生む卵の事

鶏卵は栄養価が高い食材

鶏卵の種類

4種類の鶏卵

鶏卵は白玉、赤玉、青玉、薄赤玉があります

鶏卵の生産地

鶏卵の全国の生産量は263万2,882トン

鶏卵生産量　TOP10

令和2年農林水産省データより

鶏卵の栄養成分

鶏卵はたんぱく質、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ミネラル、レシチン等を多く含有

鶏卵100ｇあたり

文部科学省資料より

他にレシチン、カロテノイドもメチオニンも含みます。

鶏卵の効果

鶏卵には大きく4つの効果があります。

脳機能を高める効果

鶏卵に含まれるレシチンの作用

動脈硬化を防ぐ効果

鶏卵に含まれるレシチンとメチオニンの作用

肝臓機能を高める効果

鶏卵に含まれるレシチンとメチオニンの作用

免疫力を上げる効果

鶏卵に含まれるビタミンE、メチオニン等の作用

鶏卵のまとめ

鶏卵は高い栄養価と脳機能を向上させる効果

必須アミノ酸も含まれており人間の身体に良い効果が期待できます。

鶏卵のまとめは下記の通りです。

鶏卵はふるさと納税を使用して購入するのもおすすめです。

『ふるさと納税』とは？返礼品でおいしいものを食べましょう！/すごく簡単でお得です。注意点は?