サントリーGREEN　DAKARAは水分補給やミネラル等を補給出来ます。

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

『GREEN　DAKARA』は水分とミネラル等を補給出来るスポーツ飲料です
『GREEN　DAKARA』はサントリーホールディンングスのグループ会社のサントリーフーズ株式会社から販売されています
DAKARAは2000年に販売されている清涼飲料水の商品名です
『GREEN　DAKARA』は2012年4月に販売されています
ペットボトルでは2000ml、600mlのサイズがあります
原材料は果汁（ぶどう、レモン）、糖類（果糖、砂糖）、食塩、レモンエキス、シークワーサーエキス、うんしゅうみかんエキス、ゆずピール、ドライトマトエキス／香料、乳酸、酸化防止剤（ビタミンC）
栄養成分は、炭水化物、食塩相当量、カリウム、カルシウム、マグネシウム、アミノ酸、クエン酸が含まれています
エネルギーは100ｍｌあたり18kcalです
『GREEN　DAKARA』他には8つの種類（麦茶、ミルコア、レモン&乳酸菌、もも&乳酸菌、すっきりしたトマト、果実でビタミン、塩ライチ&ヨーグルト、香ばしっ！麦茶）が販売されています

必須アミノ酸は９つの種類があります。

『GREEN　DAKARA』とは

『GREEN　DAKARA』は水分とミネラル等を補給出来るスポーツ飲料

『GREEN　DAKARA』サントリーフーズ株式会社から販売されています。

DAKARAは2000年に販売されている清涼飲料水の商品名です
GREEN　DAKARAは2012年4月に販売されています
ペットボトルでは2000ml、600mlのサイズがあります
『GREEN　DAKARA』他には8つの種類（麦茶、ミルコア、レモン&乳酸菌、もも&乳酸菌、すっきりしたトマト、果実でビタミン、塩ライチ&ヨーグルト、香ばしっ！麦茶）が販売されています

『GREEN　DAKARA』の原材料と栄養成分

原材料

『GREEN　DAKARA』の原材料は果汁（ぶどう、レモン）、糖類（果糖、砂糖）、食塩、レモンエキス、シークワーサーエキス、うんしゅうみかんエキス、ゆずピール、ドライトマトエキス／香料、乳酸、酸化防止剤（ビタミンC）

栄養成分

『GREEN　DAKARA』100ｍｌあたり

エネルギー	18kcal
脂質	0ｇ
炭水化物	4.4ｇ
たんぱく質	0ｇ
食塩相当量	0.1ｇ
カリウム	1~10ｍｇ
カルシウム	0.1~1.0ｍｇ
マグネシウム	0.1~1.0ｍｇ

他にアミノ酸１~10ｍｇ、クエン酸２~45ｍｇ含有

糖質量

糖質はほぼ炭水化物の数値で表示

炭水化物は糖質と食物繊維で構成されています
炭水化物は食物繊維が含まれていますがほとんどは糖質です
炭水化物内の糖質量は食品等で違うので注意です
100ｇあたりの糖質は約4.4ｇということになります※

※炭水化物は1gが約4kcalとして計算で約18Kカロリー

厚生労働省　炭水化物に関する資料

糖質摂取量について

炭水化物として食事摂取基準が存在

炭水化物は糖質と食物繊維で構成されておりほとんどが糖質です。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書には、炭水化物の食事摂取基準が記載されています
炭水化物の食事摂取基準は、成人男性・女性ともに、総エネルギー摂取量に対して50～65％未満が目安です

摂取量の計算例

1日に摂取するエネルギーが2,000kcalで60%に相当するエネルギー量は2,000kcal×0.6＝1,200kcal
炭水化物は1gが約4kcalなので、1,200kcal÷4kcal＝300g
1日に300gの炭水化物が摂取する目安量となります

炭水化物の食事摂取基準※アルコールに由来するエネルギーを含む。

炭水化物食事摂取基準　厚生労働省より

性別	男性	女性
年齢	目標量	目標量
12～14歳	50％以上65％未満	50％以上65％未満
15～17歳	50％以上65％未満	50％以上65％未満
18～29歳	50％以上65％未満	50％以上65％未満
30～49歳	50％以上65％未満	50％以上65％未満
50～64歳	50％以上65％未満	50％以上65％未満
65~74才	50％以上65％未満	50％以上65％未満

『GREEN　DAKARA』のまとめ

『GREEN　DAKARA』は水分やミネラル等の補給が可能

『GREEN　DAKARA』はサントリーフーズ株式会社が販売するスポーツドリンクです。

『GREEN　DAKARA』のまとめは下記の通りです。

『GREEN　DAKARA』は水分とミネラル等を補給出来るスポーツ飲料です
『GREEN　DAKARA』はサントリーホールディンングス株式会社のグループ会社のサントリーフーズ株式会社から販売されています
DAKARAは2000年に販売されている清涼飲料水の商品名です
GREEN　DAKARAは2012年4月に販売されています
ペットボトルでは2000ml、600mlのサイズがあります
原材料は果汁（ぶどう、レモン）、糖類（果糖、砂糖）、食塩、レモンエキス、シークワーサーエキス、うんしゅうみかんエキス、ゆずピール、ドライトマトエキス／香料、乳酸、酸化防止剤（ビタミンC）
栄養成分は、炭水化物、食塩相当量、カリウム、カルシウム、マグネシウム、アミノ酸、クエン酸が含まれています
エネルギーは100ｍｌあたり18kcalです
『GREEN　DAKARA』他には8つの種類（麦茶、ミルコア、レモン&乳酸菌、もも&乳酸菌、すっきりしたトマト、果実でビタミン、塩ライチ&ヨーグルト、香ばしっ！麦茶）が販売されています

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2022年7月5日2022年7月5日

食品に含まれている有機化合物のまとめ

食品に含まれている有機化合物のまとめについて記載します。

有機化合物とは

別名は炭素化合物

炭素は陽イオン、陰イオンになりにくい原子で他の原子と結合して分子をつくりやすい性質を持ちます。

炭素は元素記号『C』です
COやCO２等の簡単な化合物以外の『炭素化合物』を『有機化合物』と呼んでいます
化合物の種類は約1000万種以上と言われています
国際機関であるIUPAC（国際純正・応用科学連合）により化学物質を命名します

食品に含まれる有機化合物

揖保乃糸は手延べそうめんで兵庫県の名産品です。

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

揖保乃糸は手延べそうめんで兵庫県の名産品です
材料は小麦粉と塩で合成保存料などは一切使用していない商品です
揖保乃糸は小麦粉の質や原材料や麺の細さ、製造時期の違いがあり週種類の等級があります
種類は『三神（さんしん）』、『徳級（とっきゅう）』『縒（より）つむぎ』、『播州小麦（ばんしゅうこむぎ）』、『熟成麺』、『上級』、『太づくり』等があります
製造は手作業なので、麺が茹で伸びしにくく、滑らかな舌触りでコシがある歯切れの良い食感が特徴です
顕微鏡で見ると小麦粉に含まれるグルテンが縄状に円形のでんぷん粒を包み込むように伸びている事が確認できており、おいしさの理由です
厚生労働省認定の国家試験である『手延べ製麺技能士』により製造されています
製法は約600年前から続く伝統的な手延べ式です
揖保乃糸は10月から4月（最盛期は12月から2月）の時期に製造されます
揖保乃糸の直径は細い種類で約0.55ｍｍから0.６ｍｍです
手延べそうめんは何度もヨリをかけて引き延ばす時に少量の食用植物油を添付します
油を使用するのは麺と麺がくっつかない様にする為に使用します

揖保乃糸とは

別名は手延べそうめん

兵庫県の名産品として有名です。

揖保乃糸の直径は細い種類で約0.55ｍｍから0.６ｍｍです
材料は小麦粉と塩で合成保存料などは一切使用していない商品です
揖保乃糸は小麦粉の質や原材料や麺の細さ、製造時期の違いがあり数種類の等級があります
厚生労働省認定の国家試験である『手延べ製麺技能士』により製造されています
製法は約600年前から続く伝統的な手延べ式です
揖保乃糸は10月から4月（最盛期は12月から2月）の時期に製造されます

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揖保乃糸の種類

麺の細さや小麦粉の種類で数種類存在

揖保乃糸で最高級品は『三神』

三神は太さが0.55ｍｍから0.6ｍｍ
1束の本数は約550本
重量は50ｇ
製造時期は12月下旬から翌2月
兵庫県手延素麵協同組合が選抜指定した数軒が製造した製品です

他には『徳級（とっきゅう）』『縒（より）つむぎ』、『播州小麦（ばんしゅうこむぎ）』、『熟成麺』、『上級』、『太づくり』等があります。

兵庫県手延素麵協同組合とは

揖保乃糸のまとめ

手延べそうめんで有名な揖保乃糸

兵庫県で製造される名産品です。

揖保乃糸は手延べそうめんで兵庫県の名産品です
材料は小麦粉と塩で合成保存料などは一切使用していない商品です
揖保乃糸は小麦粉の質や原材料や麺の細さ、製造時期の違いがあり数種類の等級があります
種類は『三神（さんしん）』、『徳級（とっきゅう）』『縒（より）つむぎ』、『播州小麦（ばんしゅうこむぎ）』、『熟成麺』、『上級』、『太づくり』等があります
製造は手作業なので、麺が茹で伸びしにくく、滑らかな舌触りでコシがある歯切れの良い食感が特徴です
顕微鏡で見ると小麦粉に含まれるグルテンが縄状に円形のでんぷん粒を包み込むように伸びている事が確認できており、おいしさの理由です
厚生労働省認定の国家試験である『手延べ製麺技能士』により製造されています
製法は約600年前から続く伝統的な手延べ式です
揖保乃糸は10月から4月（最盛期は12月から2月）の時期に製造されます
揖保乃糸の直径は細い種類で約0.55ｍｍから0.６ｍｍです
手延べそうめんは何度もヨリをかけて引き延ばす時に少量の食用植物油を添付します
油を使用するのは麺と麺がくっつかない様にする為に使用します

ふるさと納税で購入するのも1つの手段です。

『ふるさと納税』とは？返礼品でおいしいものを食べましょう！/すごく簡単でお得です。

リンク

https://foodsuki114.xyz/2022/05/wheat-flour-is-flour-made-from-wheat-and-is-used-for-noodles-and-sweets/

https://foodsuki114.xyz/2021/08/%e3%81%9d%e3%81%86%e3%82%81%e3%82%93%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f%e5%a4%8f%e3%81%ae%e6%99%82%e6%9c%9f%e3%81%ab%e9%a3%9f%e3%81%b9%e3%82%8b%e3%81%ae%e3%81%8c%e6%9c%80%e9%ab%98%e3%81%a7%e3%81%99/

2022年7月1日2022年7月12日

プロリンは非必須アミノ酸で肌の天然保湿成分等に関与します。

プロリンは非必須アミノ酸で肌の天然保湿成分等に関与します。

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

プロリンは非必須アミノ酸です
化学式はC5H9NO2です
体内で合成できグルタミン酸からつくられます
皮膚等組織を構成するのコラーゲンの原料となります
皮膚に潤いをもたらす天然保湿因子（NMF）として作用しています
体内ではエネルギー源としても利用されています
化粧品では角質の保湿作用としてスキンケア商品に利用されています
プロリンは小麦やとうもろこし等の穀物類や乳製品等に含まれます

必須アミノ酸とは

プロリンとは

非必須アミノ酸の１つ

体内で合成できグルタミン酸からつくられます。

化学式はC5H9NO2です
プロリンは非必須アミノ酸です
皮膚等組織を構成するのコラーゲンの原料となります
プロリンは小麦やとうもろこし等の穀物類や乳製品等に含まれます

プロリンの作用

皮膚の保湿、エネルギー等として利用されます。

皮膚や軟骨等の組織を構成するコラーゲンの原料となります
コラーゲンは関節の間にある物質でクッションの役割をしています
皮膚に潤いをもたらす天然保湿因子（NMF）として作用しています
化粧品では角質の保湿作用としてスキンケア商品に利用されています
プロリンは小麦やとうもろこし等の穀物類や乳製品等に含まれます

プロリンのまとめ

プロリンは非必須アミノ酸

肌の保湿効果等に効果があるといわれています。

プロリンのまとめは下記の通りです。

プロリンは非必須アミノ酸です
化学式はC5H9NO2です
体内で合成できグルタミン酸からつくられます
皮膚等組織を構成するのコラーゲンの原料となります
皮膚に潤いをもたらす天然保湿因子（NMF）として作用しています
体内ではエネルギー源としても利用されています
化粧品では角質の保湿作用としてスキンケア商品に利用されています
プロリンは小麦やとうもろこし等の穀物類や乳製品等に含まれます

リンク

https://foodsuki114.xyz/2022/02/glycine-is-a-non-essential-amino-acid-and-has-skin-beautifying-effects-and-insomnia-improving-effects/

https://foodsuki114.xyz/2022/01/tyrosine-is-a-non-essential-amino-acid-and-has-an-autonomic-nervous-system-regulating-function/

https://foodsuki114.xyz/2022/01/glutamic-acid-is-a-kind-of-amino-acid-and-has-a-fatigue-recovery-effect-and-a-skin-beautifying-effect/

https://foodsuki114.xyz/2022/01/aspartic-acid-has-a-fatigue-recovery-effect/

https://foodsuki114.xyz/2021/12/arginine-is-an-amino-acid-that-promotes-growth-hormone-secretion/

https://foodsuki114.xyz/2022/07/alanine-is-a-non-essential-amino-acid-and-is-effective-for-liver-function-and-alcohol-metabolism/

https://foodsuki114.xyz/2022/06/serine-is-one-of-the-non-essential-amino-acids-and-is-a-raw-material-for-cell-membranes-skin-and-brain-nerve-cells/

https://foodsuki114.xyz/2022/07/cysteine-is-a-non-essential-amino-acid-with-antioxidant-activity-and-skin-beautifying-effect/

https://foodsuki114.xyz/2022/07/asparagine-is-a-non-essential-amino-acid-and-has-the-effect-of-relieving-fatigue/

https://foodsuki114.xyz/2022/07/glutamine-is-a-non-essential-amino-acid-and-is-abundant-in-muscle/

2022年6月30日

シュウ酸は植物に存在する成分でホウレン草等に含み食品添加物としても利用されます。

シュウ酸は植物に存在する成分でホウレン草等に多く含みます。

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

シュウ酸は別名ジカルボン酸です
シュウ酸の化学式はC2H２O４です
シュウ酸は植物に広く含有している成分です
葉類ではホウレン草に多く含み、食べた時のえぐみ（アク）はシュウ酸が原因です
シュウ酸は体内では代謝の最終産物で栄養素ではありません
シュウ酸はミネラル（カルシウム、ナトリウム等）と結合しやすい成分です
シュウ酸は食品添加物（凝固剤）として豆腐や生麺、ハム、ソーセージ等に使用されます

日本食品化学研究振興財団　資料　食品添加物

シュウ酸とは

シュウ酸は別名『ジカルボン酸』

シュウ酸の化学式はC2H２O４です。

シュウ酸は植物に広く含有している成分です
シュウ酸はミネラル（カルシウム、ナトリウム等）と結合しやすい成分です
シュウ酸は体内では代謝の最終産物で栄養素ではありません

シュウ酸を含む食品

シュウ酸は植物に広く含有

葉類ではホウレン草に多く含み、食べた時のえぐみ（アク）の原因です。

シュウ酸はミネラルと結合しやすい成分なので加工食品の形をまとめやすくする特徴があります
シュウ酸は食品添加物（凝固剤）として豆腐や生麺、ハム、ソーセージ等に使用されます
他の食品では生姜、パセリ、お茶、キャベツ、タケノコ等に含まれます

シュウ酸のまとめ

シュウ酸は広く植物に含有

シュウ酸はほうれん草に多く含まれます。

シュウ酸のまとめは下記の通りです。

シュウ酸は別名ジカルボン酸です
シュウ酸の化学式はC2H２O４です
シュウ酸は植物に広く含有している成分です
葉類ではホウレン草に多く含み、食べた時のえぐみ（アク）はシュウ酸が原因です
シュウ酸は体内では代謝の最終産物で栄養素ではありません
シュウ酸はミネラル（カルシウム、ナトリウム等）と結合しやすい成分です
シュウ酸は食品添加物（凝固剤）として豆腐や生麺、ハム、ソーセージ等に使用されます

2022年6月29日2022年9月5日

ホエイプロテイン　グロングの詳細について

ホエイプロテインはたくさんの種類が販売されています。成分量もメーカーによって違いがあります。

その中でもコスト的に妥当なホエイプロテインを選んでみました。

ホエイプロテイン　グロングの詳細について記載します。

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

GronG(グロング) ホエイプロテインはたんぱく質やビタミン11種類を含んだ粉状の製品です
GronG(グロング) ホエイプロテインは朝食時、運動後、就寝前に摂取し栄養の補助や体つくりをサポートします
GronG(グロング) ホエイプロテインは株式会社Ultimate Lifeで販売しています
水か牛乳に溶かしシェイカーで混ぜて飲みますが、個人的には牛乳の方がおいしいです
商品には計量スプーンが付いてきます
1袋1,000gで1食30ｇなので約33回分となります
1食30ｇあたりのたんぱく質は21.7ｇ含まれています
GronG(グロング) ホエイプロテインは味が16種類あります
GronG(グロング) ホエイプロテインの価格は3,480円（税込み）です
タンパク質の推奨量は男性で6５g（1５才~64才）女性で50ｇ（18才～64才）とされています

公益財団法人長寿科学振興財団資料

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書

GronG(グロング) ホエイプロテインとは

ホエイプロテインはたんぱく質とビタミンが入った粉末

GronG(グロング) ホエイプロテインは朝食時、運動後、就寝前に摂取し栄養の補助や体つくりをサポートします。

GronG(グロング) ホエイプロテインはたんぱく質やビタミン11種類を含んだ粉状の製品です
GronG(グロング) ホエイプロテインは株式会社Ultimate Lifeで販売しています
水か牛乳に溶かしシェイカーで混ぜて飲みますが、個人的には牛乳の方がおいしいです
商品には計量スプーンが付いてきます

GronG(グロング) ホエイプロテインの原材料

名称はプロテインパウダー（たんぱく質食品加工食品）

内容量は1000ｇです。

乳清たんぱく(乳成分を含む)、マルトデキストリン、キャラメルパウダー※、食塩/乳化剤(大豆由来)、香料、甘味料(スクラロース)、V.C、ナイアシン、抽出V.E、パントテン酸Ca、V.B1、V.B6、V.B2、V.A、葉酸、V.D、V.B12

※キャラメル風味の場合

GronG(グロング) ホエイプロテインの栄養素

1食あたりのタンパク質は21.7ｇ

GronG(グロング) ホエイプロテイン　1食30ｇあたりの栄養素量

エネルギー	114kcal
たんぱく質	21.7ｇ
脂質	1.7ｇ
炭水化物	3.8ｇ
ビタミンA	285μｇ
ビタミンD	1.869μｇ
ビタミンE	1.93ｍｇ
ビタミンB1	0.701mｇ
ビタミンB2	0.432ｍｇ
ナイアシン	4.0ｍｇ
ビタミンB６	0.48ｍｇ
ビタミンB１２	0.889μｇ
葉酸	81.5μｇ
パントテン酸	1.93ｍｇ
ビタミンC	33.91ｍｇ
食塩相当量	0.24ｇ